[ 커피업계 12년 경력 ] 

검증된 최상위 0.1% 전문가



크몽 카페창업 전자책

압도적 5.0 만점



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크몽 작가 만족도

만족도 100%



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카페 창업 카테고리

크몽 추천 1위


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* 2023년 8월 기준


[ 1인카페 성공 비법서 ]

 실제 판매된 검증된 후기들 

"크몽의 후기는 조작이 불가능합니다"

 반갑습니다. '책카'입니다 


지금부터 저의 커피 이야기

들려드리겠습니다.



※ 예상치 못한 동업의 결말


2017년,
첫 창업은 제가 원하는 규모의 카페를 하기 위해
당시 20대 후반의 나이에는
부족했던 창업 자금 때문에
동업의 길을 선택했습니다.


흔히 알고 있는 동업의 좋지 못한 결말로
열심히 키워낸 저의 카페는
자의 반 타의 반으로 아쉽지만
현재는 동업자에게 지분을 넘기고
엑시트하고 나왔습니다.


2014년 제1회 평택 바리스타 대회 참가

✅ 2015년 강릉 커피축제 대회 입상          

2014년 제1회 평택 바리스타 대회 참가

✅ 2015년 강릉 커피축제 대회 입상          


 코로나 영향도 무시하는 바쁜 매장 운영 
(영상 재생 ▶ 클릭) 



제가 운영했던 카페 주변에 생기는
대기업 프랜차이즈 카페도
저는 두렵지 않았습니다.


베테랑 책카의 12년 경력으로
돈 버는 카페의 진실을 공유하며
이제는 창업 교육 쪽으로
발을 넓혀보려 합니다.


그동안 많은 카페 사장님을 만나왔습니다.
하지만, 대부분 힘들어하시거나
폐업의 결과로 이어졌습니다.


이제는 이분들께 도움을 드리고 싶어
1인카페 창업 교육 사업을 시작하고
이렇게 홈페이지도 만들었습니다.


커피와 인연의 시작



2012년,
워킹홀리데이 비자로
호주의 퍼스에 간 후에
어설픈 영어실력으로
호주 현지의 개인카페에
취업을 했습니다.


샌드위치를 만드는 일을 시작하여
커피와 인연을 시작하게 되었습니다.


그렇게 커피를 시작한 후로
꽤나 솜씨가 있었고,
커피가 재밌고 좋았습니다.


잘하고 좋아하는 것
평생 업으로 삼아서 하자고 다짐했습니다.

✅ 호주의 카페에서 매니저로 근무당시          

✅ 손님이 남기고 간 메시지 (TY=Thank You)

 ✅ 직원들에게 라떼아트를 교육하는 모습        

✅ 호주의 카페에서 매니저로 근무당시          

✅ 손님이 남기고 간 메시지 (TY=Thank You)

 ✅ 직원들에게 라떼아트를 교육하는 모습        


나를 힘들게 했던 것



저는 2012년부터
호주에서 2년, 한국에서 3년,
5년을 이곳저곳 다른 카페에 일하면서
경험하고 첫 창업을 준비하였습니다.
하지만, 그때는 깨닫지 못한
저를 힘들게 했던 원인을 말씀드리겠습니다.


문제점은 정작 여러 카페에서 일하면서
서비스 마인드나 고객 응대,
온라인 마케팅, 홍보방법에 대하여
제대로 배울 수 있던 곳은 없었습니다.


전 오직 커피를 만드는
기술에만 초점을 맞췄습니다.
결국 저의 팬을 만드는 법
'장사의 기술'을 배우지 못했습니다.


전 세계적 베스트셀러
<부자 아빠 가난한 아빠>의 작가
로버트 기요사키는 한 강연에서 
'맥도날드보다 맛있는 햄버거를
만들 수 있는 사람'은 손을 들어보라 했습니다.
대다수가 손을 들었습니다.



그러나, 햄버거를 맥도날드 보다
잘 팔수 있는 사람
아무도 손을 들지 않았다고 했습니다.


 책카의 노력 


힘든 시절 카페에서 먹고 자며

최선을 다했습니다.




어려웠던 가정 형편으로 대학을 자퇴하고
남들보다 어린 나이에 사업을 시작하게 
되었습니다.


하지만, 처음 경험하는 사업은
상상치도 못한 시련으로 가득했습니다.


결국, 사생결단의 각오로
24시간 카페에 붙어 지내며
최선을 다했습니다.


미친 듯이 책읽는 카페사장님




지금까지 저의 직관을 버리고
이 위기를 극복하기 위해 미친 듯이 노력했습니다.


  • 창업·경제학·심리학 책 200권 이상 독파
  • 국내외 수백 개의 카페를 조사하며 연구
  • WNBC 및 전국·지역 커피 대회 다수 참가
  • 강릉 커피축제 전국 대회 입상



이 노력으로 개인 카페가 망하는 이유를 깨닫고
이 문제를 해결할 수 있는 방법으로
대기업 프차카페를 이기는
정적소 원칙을 세웠습니다.


정적소 프레임을 깨달은 후 변화